Bananmuffins med mandler

Når søtsuget tar litt overhånd, og overmodne bananer ikke kan brukes til annet..

Med litt utskiftninger av ingredienser fra tradisjonelle muffins, og behov for å ta unna overmodne, brune bananer, ble denne oppskriften en sunn utskeielse i hverdagen. Pst! 1- 2 stk er nok :)

INGREDIENSER
1 dl mandelmel (fettredusert, fås på helsekost)
2 dl sammalt hvetemel
2 dl siktet hvetemel
1 klype salt
3 ts bakepulver
1 dl candarel (kunstig søtning, strøsukker)

1 egg
3/4 dl rapsolje
1 moden banan (raspet)
3 dl ekstra lettmelk
3 spiseskjeer med kesam

FREMGANGSMÅTE
Bland sammen det våte i en bolle, og det tørre i en bolle. Rør deretter de to blandingene lett sammen.
Fordel i 17 smurte, muffinsformer, strø over hakkede mandler, og stek ved 220 grader i 15-25 minutter (stikk grillpinne av tre/fyrstikk i en av de: deigen skal ikke henge igjen!).
*Fyller du i papirformer skal brettet stå midt i ovnen, men bruker du muffinsbrett som plasseres på stekebrett, skal de stå nederst i ovnen!"

© 2018 Sunn og Frisk. All Rights Reserved.
Website designed and developed by Heim & Pedersen